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血液さらさら願望


どんなに努力しても、改善出来ない・・・コレステロールが高い!
遺伝もあるんだけど・・・予防の為に、かかりつけのご近所の内科医にてお薬を戴き、毎夕食後に服用しています
だから、「コレステロールを下げる」の言葉には、敏感なんです

「たまねぎ」は血液の流れをよくするうえに、血圧を健康な状態に戻す成分が含まれ、活性酸素を減らし、血管の内壁にたまった脂肪やコレステロールを排出し、血液の流れをスムーズにしてくれるという

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食べる薬「玉ねぎ」を少しでも取り入れようと・・・「タメネギのピクルス」です
酢2カップ&白ワイン1カップ&水3/4カップ&砂糖80g&塩小さじ2を入れて沸かして冷ます(砂糖が解けたら火を止める)
玉葱は、芯をつなげたまま4等分に切る・・・液と玉ねぎを広口瓶(ジッパー付きの袋でもよい)に入れ、ローリエ2枚粒胡椒を小さじ2入れ、冷蔵庫で保存・・・1週間から10日で食べられる・・・

待ち兼ねて1週間で、200gの玉葱のピクルスを取り出し、ポテトサラダに・・・余った液には、ごんぼと人参を漬け込みました・・・
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今までは、湯がきジャガイモを潰して、甘酢に漬けた玉ねぎ使っていたけど、ピクルスの保存があればこれでいける・・・オリーブオイルでベーコン2枚をカリカリに炒めてマッシュしたジャガイモに入れ、冷めたらピクルス玉ねぎをいれ、塩胡椒、マヨネーズにて味付け・・・

そして、残ったピクルス液に蕪を漬け込むこと1時間、玉ねぎの匂いを消す為に、ゆずを絞って
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蕪のマリネで頂きました)^o^(

ピクルス以外に必殺!高松さんちの「たまねぎ氷」
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インターネットで注文して購入しています

・・・氷みたいに小分けしてあるから使いやすい!
毎日の味噌汁、お昼のおうどんやお蕎麦のスープの中に、カレーや野菜炒め、スパゲッティーにも・・・ポンポン入れて使っています・・・時々は、スープカップにいれて解凍しお湯をたし胡椒をいれて、玉ねぎスープにも・・・

健康オタクかもしれない・・・でも、元気で長生きしないと意味がない・・・

今や我が家の食事の献立の中には、どこかにたまねぎが・・・

高コレステロール、消化不良、疲労回復、肌荒れ、不眠イライラ、骨粗しょう症、高血圧、便秘、鼻炎、アレルギー、老化防止、冷え症・・・・ほんと列記するときりがない「食べる薬」の玉ねぎ氷・・・毎日仲良くしようね(kumi)

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theme : 料理
genre : 趣味・実用

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